يعتبر البط من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار في أول يوم من رمضان في مصر، لذا قرر الشيف أحمد شرارة أن يشاركنا طريقة سهلة لتحضير البط بالبرتقال بطريقة مميزة ومختلفة.
طريقة عمل البط بالبرتقال بطريقة سهلة
لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية: بطة متوسطة الحجم، كوبين من عصير البرتقال الطازج، برتقالة مقطعة إلى شرائح، ملعقتين من عسل النحل، ملعقتين من صويا الصوص، ملعقة من الخل، ملعقة من الزبدة، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، ملح وفلفل أسود، ورشتين من القرفة والزنجبيل (اختياري)، وبصلة كبيرة مقطعة.
أما بالنسبة لطريقة التحضير، فابدأ بتنظيف البط جيدًا باستخدام الملح والليمون والخل ثم اشطفه جيدًا، بعد ذلك قم بتتبيل البط بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والثوم، وضعه في قدر مع البصل وغطيه بالماء الساخن واسلقه نصف سلق. في مقلاة، قم بإذابة الزبدة ثم أضف عصير البرتقال والعسل وصويا الصوص والخل وقلّب المكونات حتى يتكاثف الصوص. بعد ذلك، أخرج البط من الماء وضعه في صينية، ثم اسكب صوص البرتقال فوقه ووزع شرائح البرتقال حوله.
قم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة مع التقليب حتى يتحمر البط ويكتسب لونًا شهيًا.
عند التقديم، يمكنك أن تقدم البط مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي وسلطة خضراء، وستكون وجبة مميزة تليق بأجواء رمضان.