هناك مجموعة من المشروبات الطبيعية التي تتعلق بشهر رمضان الكريم، وتعتبر جزءًا أساسيًا من مائدة الإفطار، مثل مشروب البلح باللبن والخروب والتمر الهندي والسوبيا، وكلها تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية. دعونا نستعرض بعض الوصفات السهلة لتحضير هذه المشروبات اللذيذة.
طريقة عمل مشروب التمر باللبن
نبدأ بنقع حبات التمر بعد نزع النوى في اللبن الدافئ مع إضافة قليل من عسل النحل حسب الرغبة، نتركه لمدة أربع ساعات تقريبًا، ثم نصب اللبن المنكه بالتمر في أكواب التقديم ونقدمه على الإفطار مع تمنياتنا بالهناء والشفاء.
طريقة عمل مشروب قمر الدين
نقوم بتقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع متوسطة ونضعها مع ثلاثة أكواب من الماء في إناء على نار هادئة، نضيف السكر حسب الرغبة ونتركه حتى يذوب قمر الدين، نرفع الإناء عن النار ونتركه ليبرد، ثم نضيف الماء وملعقة من ماء الورد ونقلب جيدًا، بعد ذلك نضع المشروب في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدًا، ثم نصبه في أكواب التقديم مع الثلج المجروش.
طريقة عمل مشروب التمر الهندي
نضع كوبًا من التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء ونتركه منقوعًا، ثم نفركه باليدين جيدًا حتى تخرج جميع العصارة، نصفيه ونضيف إليه لترًا من الماء أو أكثر حسب الكثافة المطلوبة، ثم نضيف نصف ملعقة من ماء الورد وكوبًا من السكر الناعم، نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي ونضعها في وعاء بالثلاجة حتى الإفطار.
طريقة عمل العرقسوس
نأخذ ثمن كيلو من العرقسوس مع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم، نرش قليلًا من الماء على الخليط ونعجن المكونات، نترك الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل، ويفضل تركه في أشعة الشمس حتى يصبح لونه أسود، ثم نذوبه في لتر ونصف من الماء ونتركه نصف ساعة أخرى، نصفيه في شاشة ونضعه في دورق بالثلاجة.
طريقة عمل السوبيا
نضع في الخلاط ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة السوبيا مع نصف كيلو لبن وكيس فانيليا وسكر حسب الرغبة، نخلطهم جيدًا لمدة من دقيقتين إلى خمس دقائق، ثم نضع الخليط في الثلاجة ونقدمه باردًا.
طريقة عمل الدوم
نضع كوبًا من الدوم البودرة أو المجروش مع كوب من السكر في حلّة على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نضيف ثمانية أكواب من الماء إلى الخليط ونتركه على النار حتى الغليان، نصفيه جيدًا ونضعه في الثلاجة ليقدم باردًا.