مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ ربات البيوت في التفكير في الأطباق التي ستزين مائدة الإفطار، وتعتبر السمبوسة واحدة من أكثر المقبلات شعبية في هذا الشهر. تتنوع حشوات السمبوسة بين التقليدية والمبتكرة، مما يتيح لكل عائلة فرصة لتجديد الوصفات وإرضاء جميع الأذواق.
طرق تحضير حشوات السمبوسة
أولًا: حشوة اللحمة المفرومة
لتحضير هذه الحشوة تحتاج إلى لحمة مفرومة وبصلة مفرومة وملح وفلفل أسود وبهارات لحمة ورشة قرفة وملعقة سمن أو زيت. ابدأ بشوّح البصل في السمن حتى يذبل ثم أضف اللحمة وقلّب جيدًا حتى يتغير لونها، بعد ذلك قم بتتبيلها بالملح والفلفل والبهارات والقرفة، واتركها على النار حتى تنضج تمامًا ثم ارفعها من على النار واتركها لتبرد قبل الحشو.
ثانيًا: حشوة الدجاج
تحتاج إلى صدور دجاج مسلوقة ومفرومة وبصلة صغيرة وفلفل ألوان وملح وفلفل وبابريكا وملعقة زيت. ابدأ بشوّح البصل في الزيت ثم أضف الفلفل الألوان وقلبه، بعد ذلك أضف الدجاج المتبل وقلّب الخليط لدقائق حتى تتجانس المكونات.
ثالثًا: حشوة الجبن
تحتاج إلى جبنة رومي مبشورة وجبنة موتزاريلا وجبنة فيتا وبقدونس مفروم. اخلط أنواع الجبن مع البقدونس، ويمكنك إضافة رشة فلفل أسود، ثم احشي السمبوسة مباشرة دون الحاجة لطهيها.
رابعًا: حشوة الخضار
تحتاج إلى جزر مبشور وبسلة وذرة وفلفل ألوان وبصلة وملح وفلفل وبهارات وملعقة زيت. قم بشوّح الخضروات في الزيت مع البصل، وتبّلها جيدًا واتركها حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المقرمش.
تظل السمبوسة من الأطباق التي تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة، ومع تنوع الحشوات يمكن تقديمها بشكل مختلف كل يوم دون ملل، لتبقى دائمًا نجمة المائدة الرمضانية بلا منازع.