بدأت الكثير من السيدات في تحضير الزلابية قبل رمضان، ولذا سأشارك معك طريقة تخزينها بشكل صحيح لتبقى هشة وطعمها لذيذ.
تخزين الزلابية بعد القلي
بعد قلي الزلابية، اتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في علبة محكمة الغلق أو كيس محكم، يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام، وعند تقديمها يمكنك تسخينها بسرعة في الفرن أو المقلاة بدون زيت ثم اغمرها في الشربات الدافئ.
تخزين الزلابية في الفريزر
عندما تبرد الزلابية تمامًا، رصيها في صينية مع ترك مسافة بسيطة بينها، ثم أدخليها الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك، بعد ذلك يمكنك نقلها إلى أكياس تفريز محكمة الغلق، يمكن حفظها في الفريزر لمدة شهر، وعند استخدامها اقليها مباشرة وهي مجمدة بدون تسييح ثم اغمرها في الشربات.
تخزين عجينة الزلابية
إذا كنتِ تريدين تخزين عجينة الزلابية، احفظيها في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة، ويُفضل استخدامها خلال 24 ساعة لضمان جودة الطعم والقوام.
نصائح مهمة
من الأفضل عدم حفظ الزلابية في الشربات لفترة طويلة حتى لا تعجن، كما يُفضل أن يكون الشربات دافئًا والزلابية ساخنة عند الغمس، هذه الخطوات ستساعدك في الحصول على زلابية لذيذة ومقرمشة في أي وقت.