قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم برنامج “على قد الإيد” على قناة سي بي سي سفرة، وصفة لعمل العدس المدمس وهو طبق لذيذ وسهل التحضير يمكن إعداده في المنزل بتكلفة منخفضة.
مقادير العدس المدمس
– عدس بجبة
– عدس أصفر
– ثوم فصوص
– بصل
– فلفل رومي
– طماطم مفرومة
– سمنة
– كمون ناعم
– عصير ليمون
– فلفل حار
– ملح
– فلفل أسود.
للتقديم:
– خبز بلدي
– بصل أخضر
طريقة تحضير العدس المدمس
يتم سلق العدس بجبة والأصفر مع الثوم والبصل في الماء حتى ينضجوا ثم نشوح البصل المفروم في السمنة في إناء على النار وبعد ذلك نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم المفرومة ونقلب الخليط جيدًا ثم نضيف خليط العدس المسلوق ونقلب كل المكونات مع بعضها ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل ونقدم الطبق مع الخبز والبصل الأخضر.