بودينج القهوة من الحلويات اللذيذة التي تثير إعجاب عشاق القهوة حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الكريمي الذي يجعلها خيارًا مميزًا في أي مناسبة وقدمت الشيف نيرمين هنو طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومبسطة على قناة سي بي سي سفرة لنستعرض معًا المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مقادير بودينج القهوة
لتحضير بودينج القهوة ستحتاج إلى 350 مل من الماء و3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان و200 جرام من السكر أما بالنسبة للكراميل فستحتاج إلى 200 جرام من السكر و200 مل من الماء ولتحضير البودينج نفسه ستحتاج إلى 8 بيضات و400 جرام من الحليب المكثف المحلى و250 مل من كريمة الخفق وملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير بودينج القهوة
لتحضير سيرب القهوة ابدأ بخلط الماء المغلي مع القهوة سريعة الذوبان ثم أضف السكر وحركه حتى يذوب بعد ذلك ضع الخليط على النار حتى يغلي واتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق أو حتى يقل الحجم إلى 250 مل ثم اتركه جانبًا.
بالنسبة لتحضير الكراميل ضع السكر مع الماء في قدر صغير ثقيل القاع ثم ارفع القدر على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر بعد ذلك خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه يُطهى دون تقليب لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ثم اسكب الكراميل فورًا في قالب زجاجي دائري مقاس 23 سم وحرّكه ليغطي القاعدة بالكامل واتركه جانبًا.
لتحضير البودينج سخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ثم اخفق البيض في وعاء كبير بعد ذلك أضف سيرب القهوة والحليب المكثف والكريمة والفانيليا وامزجهم جيدًا ثم اسكب الخليط فوق الكراميل في القالب وضع القالب داخل حمام مائي واخبزه في الفرن لمدة ساعة واحدة.
بعد انتهاء الوقت أخرج البودينج من الفرن واتركه ليبرد ويتماسك لمدة حوالي 20 دقيقة مرر سكينًا حول الأطراف لفصله ثم ضع طبق التقديم فوق القالب واقلبه بسرعة واحتفظ به في الثلاجة حتى وقت التقديم.