يمكن أن تلعب الأطعمة المضادة للالتهابات دورًا مهمًا في الوقاية من الالتهابات المزمنة أو السيطرة عليها، حيث ترتبط هذه الالتهابات بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري وبعض أنواع السرطان والخرف، لذا من المهم أن نعرف ما هي هذه الأطعمة وكيف يمكن أن تساعدنا في تحسين صحتنا.
أطعمة تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة
حسب موقع “verywellhealth”، هناك العديد من الأطعمة الشتوية التي تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، ومن أبرزها الرمان الذي يعتبر من الفواكه الشتوية الشائعة، فبذوره غنية بفيتامين سي والألياف، يمكنك إضافتها إلى السلطة لتضفي عليها قوامًا مقرمشًا وفوائد صحية إضافية.
الحمضيات أيضًا تلعب دورًا مهمًا، فثمار مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت تحتوي على مضادات الأكسدة وغنية بفيتامين سي وحمض الفوليك، مما يساعد في تقليل الالتهاب.
الخضروات الصليبية
تعتبر الخضروات الصليبية مثل براعم بروكسل والملفوف غنية بمركبات الجلوكوزينولات التي تحمي من السرطان، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تسهم في خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
الجزر هو خيار آخر جيد، فهو يحتوي على الكاروتينات مثل البيتا كاروتين، وتوجد أيضًا خضروات شتوية أخرى غنية بالكاروتينات مثل الفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة.
القرع الشتوي
أنواع القرع الشتوي مثل قرع الجوز وقرع الإسباجيتي تتمتع بفوائد مضادة للالتهابات، فهي غنية بمضادات الأكسدة والكاروتينات وفيتامين سي، مما يساعد في حماية الخلايا من التلف.
الفاصوليا
تعتبر الفاصوليا السوداء والحمص من الخيارات الغنية بمضادات الأكسدة والمعادن، فهي تحتوي على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم، وكلها تساعد في تقليل الالتهاب.
سمك السلمون أيضًا يعد مصدرًا غنيًا بأحماض أوميجا-3، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يقلل من مؤشرات الالتهاب في الجسم.
زيت الزيتون والجوز
زيت الزيتون يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومضادات الأكسدة، كما أن الجوز غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الدماغ.
بذور الشيا تتوفر بكثرة في الشتاء، وهي إضافة رائعة لنظام غذائي مضاد للالتهابات، فهي غنية بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين.
الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والأرز البني والكينوا تعتبر مصادر غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات.
الكركم، هذا التابل القوي، معروف بقدرته على تقليل الالتهاب بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، وقد أثبتت الأبحاث أنه يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
القرفة
القرفة أيضًا من التوابل الشتوية التي قد تساهم في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، حيث تحتوي على مركب السينامالدهيد الذي أظهرت بعض الدراسات أنه يقلل من الالتهاب.
على الرغم من أن القرفة تضيف نكهة حلوة للأطباق، إلا أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد فوائدها المضادة للالتهابات، لذا من المفيد تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي للحفاظ على صحتك.