مع اقتراب شهر رمضان، تزداد الرغبة في شراء البلح والياميش، حيث يعتبران جزءًا أساسيًا من مائدة الإفطار. لكن مع زيادة الإقبال، يجب أن نكون حذرين في اختيار المنتجات، لأن سوء الاختيار أو التخزين قد يؤدي إلى مشاكل صحية، خاصة مع وجود العديد من المنتجات غير المطابقة للمواصفات في الأسواق.
نصائح لاختيار البلح
يؤكد خبراء التغذية على ضرورة الانتباه لعدة نقاط قبل شراء البلح لضمان جودته. يجب أن يكون البلح بلون موحد وملمسه متماسك، وينبغي تجنب الحبات المجعدة أو التي تحتوي على بقع أو آثار عفن. كما ينصح بالابتعاد عن البلح الذي له رائحة غير طبيعية أو الذي يظهر عليه سوائل لزجة، ويفضل الشراء من أماكن موثوقة وتجنب تعرضه لأشعة الشمس لفترات طويلة.
كيفية اختيار الياميش
أما بالنسبة للياميش، فيجب التأكد من جفافه وخلوه من الرطوبة، خاصة الزبيب والمشمشية والتين. من المهم أيضًا فحص المكسرات والتأكد من أنها مقرمشة، وعدم وجود طعم مر أو رائحة زنخة تشير إلى فسادها. يُفضل اختيار المنتجات المغلفة بإحكام والتحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية.
تخزين البلح والياميش
ينصح الخبراء بشراء كميات مناسبة للاستهلاك وتخزين البلح والياميش في أوعية محكمة الغلق بعيدًا عن الحرارة والرطوبة، كما يمكن حفظ المكسرات في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.