تعتبر الجبنة القريش الكريمية واحدة من الأطعمة الصحية والخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس، خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، فهي تتميز بقلة الدهون وارتفاع نسبة البروتين، كما أن إعدادها في المنزل سهل للغاية ولا يتطلب مكونات معقدة.
المقادير
لتحضير الجبنة القريش الكريمية تحتاج إلى كيلوغرام واحد من الجبنة القريش الطازجة ويفضل أن تكون غير جافة كثيرًا، وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبادي سواء كان كامل أو قليل الدسم حسب الرغبة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من القشطة أو كريمة الطبخ لإضفاء قوام أكثر نعومة، ورشة ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
أولًا، ضع الجبنة القريش في مصفاة لبضع دقائق إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من الماء، وذلك للحصول على قوام متماسك، ثم انقل الجبنة إلى الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، بعد ذلك أضف الزبادي تدريجيًا مع تشغيل الخلاط حتى تبدأ الجبنة في التحول إلى قوام ناعم ومتجانس، من الأفضل إضافة الزبادي على مراحل حتى تتمكن من التحكم في درجة الكريمية، وإذا كنت ترغب في قوام أكثر نعومة وغنى، يمكنك إضافة القشطة أو كريمة الطبخ، ثم اخلط المكونات مرة أخرى حتى تختفي أي تكتلات، بعد ذلك أضف رشة الملح واخلط لبضع ثوان حتى يتوزع الملح بشكل متساوٍ، وإذا كان القوام كثيفًا أكثر من اللازم، يمكنك إضافة ملعقة إضافية من الزبادي أو القليل من ماء الجبنة مع الخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب.
نصائح لنجاح الوصفة
يفضل استخدام جبنة قريش طازجة للحصول على طعم أفضل وقوام أنعم، ويمكنك حفظ الجبنة القريش الكريمية في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، وللحصول على نكهة مختلفة، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو النعناع.
طرق التقديم
تقدم الجبنة القريش الكريمية على الإفطار أو العشاء مع الخبز البلدي أو التوست، كما يمكنك استخدامها في تحضير السندويتشات أو كحشوة للفطائر الصحية، وهي خيار مناسب للكبار والأطفال.