قدم الشيف أحمد شرارة على صفحته الرسمية طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم وهي وصفة سهلة ولذيذة تناسب جميع الأذواق وتعتبر خيارًا رائعًا لعزومات العائلة أو الأصدقاء.
المكونات
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة بالإضافة إلى نصف كوب من الدقيق المتبل بالملح والفلفل الأسود وكوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح وبصلة صغيرة مفرومة وفصين من الثوم المهروس وكوب من كريمة الطهي وكوب من مرق الدجاج أو الماء مع مكعب مرقة وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت وأخيرًا بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
أول خطوة هي تبليل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ثم تغليفها بطبقة خفيفة من الدقيق مع التخلص من الزائد بعدها في مقلاة واسعة سخني الزبدة والزيت وقلبي الدجاج حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين ثم ارفعيه جانبًا.
في نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم وقلبيهما قليلاً ثم أضيفي شرائح المشروم وقلبي حتى تذبل بعدها اسكبي مرق الدجاج وكريمة الطهي وعصير الليمون وحركي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتغلي الصلصة.
أعيدي قطع الدجاج إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتسبك الصلصة ثم ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم واسكبي عليها الصلصة المتبقية وزينيها بالبقدونس.
استمتعي بتجربة هذه الوصفة الشهية مع عائلتك وأصدقائك.