طريقة عمل الشاورما في البيت تعتبر من الأمور السهلة والممتعة التي يمكن أن تجلب لك ولعائلتك طعمًا شهيًا قريبًا من المطاعم، فالشاورما طعام محبب للجميع بفضل نكهتها الغنية ورائحتها التي تفتح الشهية، كما أنها مثالية لتكون وجبة سريعة تناسب جميع أفراد الأسرة.
تحضير الشاورما في المنزل ليس معقدًا كما يعتقد البعض، فكل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة وبهارات متوفرة، بالإضافة إلى بعض الحيل أثناء الطهي للحصول على طعم قريب من الشاورما التي تُقدم في المطاعم.
طريقة عمل الشاورما في البيت
هنا سأوضح لك خطوات عمل الشاورما بطريقة سهلة، مع تتبيلة سرية تمنحها نكهة مميزة.
المكونات طريقة عمل الشاورما في البيت
للشاورما تحتاج إلى:
– 500 جرام صدور دجاج أو لحم مقطع شرائح رفيعة
– 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما جاهزة
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون الذهبي)
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للصلصة (اختياري):
– 2 ملعقة كبيرة طحينة
– 2 ملعقة كبيرة زبادي
– عصير نصف ليمونة
– فص ثوم مهروس
– رشة ملح.
للتقديم:
– خبز عربي أو تورتيلا
– شرائح خيار وطماطم وبصل
– مخلل حسب الرغبة.
طريقة عمل الشاورما في البيت
تبدأ بتتبيل الدجاج أو اللحم، حيث تضع في وعاء كبير شرائح الدجاج أو اللحم، ثم تضيف الزيت والثوم والملح والفلفل وبهارات الشاورما والكركم والبابريكا وعصير الليمون، اخلط المكونات جيدًا واتركها تتبّل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكلما طالت المدة كان الطعم أفضل.
بعد ذلك تأتي مرحلة طهي الشاورما، سخن مقلاة واسعة على نار متوسطة وضع فيها شرائح الدجاج أو اللحم، قلب باستمرار حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا، يستغرق ذلك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة، يمكنك خلط الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم والملح في وعاء صغير، أضف ماء تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب.
عند تجهيز الشاورما، سخن الخبز العربي أو التورتيلا قليلًا، ضع كمية من الشاورما ثم أضف شرائح الطماطم والخيار والبصل والمخلل حسب الرغبة، اسكب قليلًا من الصلصة فوقها ولفها بإحكام.
للتقديم، يمكنك تقديم الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.
نصائح للشيفات:
– لتحصل على شاورما ذهبية ومقرمشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة إلى المقلاة أثناء الطهي
– يمكنك شويها في الفرن بدلًا من المقلاة للحصول على طعم مختلف
– لتقليل الزيت، استخدم ورق زبدة أو صينية فرن بدلًا من المقلاة.