تستعد الكثير من النساء لاستقبال شهر رمضان بتحضير الأطعمة المميزة التي ترتبط بهذا الشهر، ومن بين هذه الأطعمة يأتي المخلل في مقدمة القائمة، حيث يعتبر مخلل الفلفل من أشهر المقبلات التي تُقدم خلال هذا الشهر، فهو يفتح الشهية ويشجع على تناول الطعام حتى لمن لا يشعر بالرغبة في الأكل، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار بأسلوب بسيط وواضح.
مقادير الفلفل الحار
لتجهيز مخلل الفلفل الحار، تحتاج إلى كيلو من الفلفل الحار، لتر ونصف من الماء، ستة ملاعق كبيرة من الملح، اثنين من الليمون مقطعين إلى أنصاف، خمسة ورقات من اللورا، ملعقة كبيرة من السكر، وسبعة فصوص من الثوم السليم.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
أولاً، في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات ما عدا الفلفل الحار، ثم أضيفي الماء المغلي إلى خليط المخلل مع ورق اللورا. بعد ذلك، قومي بوضع الفلفل الحار في برطمان محكم الإغلاق، واسكبي عليه الماء الذي أضفتي إليه ورق اللورا والثوم. اتركي البرطمان مغلقاً لمدة تتراوح بين يومين إلى أسبوع، وستلاحظين بعد ذلك أن المخلل أصبح جاهزاً للتقديم على مائدة رمضان.