مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ العديد من الأسر في التحضير لعصائر رمضان لتسهيل الأمور أثناء الصيام، فالإعداد المسبق يوفر الكثير من الوقت والجهد خلال الأيام المباركة.
طريقة تخزين العصائر لشهر رمضان
تخزين العصائر بشكل صحيح له تأثير كبير على الحفاظ على نكهتها وجودتها الغذائية، كما أنه يقيها من التلف أو التلوث، لذا نعرض لك أفضل طرق التخزين التي تضمن لك سلامة العصائر وجودتها، وأهمها:
اختيار الفاكهة الجيدة هو الأساس، يجب أن تكون الفواكه طازجة وغير تالفة، مغسولة جيدًا لإزالة الأتربة والمبيدات، وناضجة بشكل مناسب لضمان طعم مميز.
طريقة تحضير العصائر قبل التخزين
تقوم بتقشير الفاكهة وتقطيعها ثم خلطها جيدًا، من الأفضل عدم إضافة السكر قبل التخزين للحفاظ على الطعم الطبيعي، كما يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون لبعض العصائر مثل الفراولة والمانجو لمنع تغير اللون.
أفضل طرق تخزين عصائر رمضان
التجميد يعتبر أفضل وسيلة لتخزين العصائر لفترات طويلة، يمكنك حفظ العصائر في زجاجات أو أكياس محكمة الغلق مع ترك فراغ بسيط للتمدد، أما بالنسبة للعصائر الطازجة فيمكن حفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة، خاصة العصائر الطبيعية التي لا تحتوي على مواد حافظة، يُفضل استخدام عبوات زجاجية أو بلاستيكية مخصصة للأطعمة وتجنب العبوات المعدنية التي قد تتفاعل مع العصير.
أخطاء شائعة عند تخزين العصائر
من الأخطاء التي يجب تجنبها إعادة تجميد العصير بعد فكّه، أو ترك العصير مكشوفًا دون غلق محكم، وأيضًا إضافة السكر أو الحليب قبل التخزين مما قد يؤثر على الجودة.
نصائح للحفاظ على القيمة الغذائية
من الجيد تقسيم العصائر في عبوات صغيرة حسب الاستخدام اليومي، كما يُفضل إخراج العصير قبل الإفطار بوقت كافٍ ليذوب بشكل طبيعي، ورج العبوة جيدًا قبل التقديم لضمان تجانس المكونات.