تعتبر الزلابية واحدة من الحلويات الشرقية المحبوبة لدى الجميع، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وغالبًا ما تكون حاضرة على موائد رمضان، لكن هناك طرق جديدة لتحضيرها، مثل طريقة لقمة القاضي بالكاسترد التي تبحث عنها الكثير من النساء، وسأشارككم طريقة إعدادها بأسلوب الشيف نجلاء الشرباشي.
طريقة عمل الزلابية “لقمة القاضي” بالكاسترد
المكونات التي تحتاجينها بسيطة جدًا، وهي كوب دقيق و نصف كوب ماء دافئ و ربع كوب زبادي و ملعقة كبيرة كاسترد و ملعقة كبيرة لبن بودرة و ملعقة كبيرة سكر و ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة تحضير لقمة القاضي بالكاسترد
أول خطوة هي وضع جميع المكونات في الخلاط وضربها جيدًا ثم تركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تخمر، بعد ذلك، تحتاجين إلى تجهيز طاسة بها زيت غزير، وعندما يسخن الزيت جيدًا، قومي بتخفيض الحرارة وضعي اللقيمات حسب الحجم الذي تفضلينه، ثم قومي بتقليبها حتى تنضج، وفي النهاية، يُفضل إضافة شربات بارد فوقها مع تصفية الشربات الزائد، وبالهناء والشفاء.