تستعد الكثير من ربات البيوت لتخزين الأطعمة وتفريزها، لكن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنب تفريزها في رمضان لأنها قد تفقد طعمها أو قوامها أو حتى قيمتها الغذائية.
الخضروات الغنية بالماء
مثل الخيار والخس والطماطم والكرفس، هذه الخضروات تتأثر بالتفريز حيث تتحلل أنسجتها وتصبح طرية وغير صالحة للاستخدام الطازج.
البيض بقشره
عندما نقوم بتفريز البيض بقشره، قد تتشقق القشرة مما يؤدي إلى فساده كما أن قوامه يتغير عند فكّه.
الزبادي ومنتجات الألبان الطرية
عند تفريزها، تنفصل السوائل عن القوام وتفقد مذاقها الطبيعي مما يجعلها غير مستساغة.
المايونيز والصلصات الكريمية
تتعرض هذه الصلصات للتكسر وفقدان القوام المتجانس، ولا تعود لطبيعتها بعد التفريز.
البطاطس النيئة
تتغير لونها وقوامها وتصبح أسفنجية بعد التفريز، لذا يُفضل سلقها جزئياً قبل التخزين.
الأرز والمكرونة المطبوخان
قد يجفان أو يمتصان الروائح من الفريزر إذا لم يتم حفظهما بطريقة سليمة.
الفواكه الطرية
مثل الموز والفراولة، تفقد شكلها وقوامها ولا تصلح للأكل المباشر بعد التفريز.
الأطعمة المقلية
تفقد قرمشتها وتصبح مشبعة بالزيت بعد إعادة تسخينها، مما يؤثر على جودتها ومذاقها.