إذا كنتِ تحبين الأكلات الشهية والمغذية، فإليكِ طريقة بسيطة لتحضير دبابيس الدجاج التي ستعجبك كثيرًا.
المكونات
ستحتاجين إلى كيلو من دبابيس الدجاج، ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، عصير ليمونة واحدة، ملعقة صغيرة من البابريكا، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ملح حسب الرغبة، رشة من الشطة إذا أحببت، ورشة من الزعتر أو إكليل الجبل كاختياري.
طريقة التحضير
ابدئي بغسل دبابيس الدجاج جيدًا ثم صفيها من الماء، وبعد ذلك قومي بعمل شقوق خفيفة في الدبابيس حتى تتشرب التتبيلة بشكل أفضل، في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الزيت والثوم وعصير الليمون وجميع التوابل حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم أضيفي دبابيس الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه لفترة أطول للحصول على نكهة أفضل.
طرق الطهي
للطهي في الفرن، رصي دبابيس الدجاج في صينية وغطّيها بورق الألومنيوم، ثم أدخليها فرنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة، بعد ذلك أزيلي ورق الألومنيوم وشغّلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، أما إذا كنتِ تفضلين الطهي في المقلاة، سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمّري دبابيس الدجاج مع التقليب حتى تنضج تمامًا، وفي حال استخدام القلاية الهوائية، اطهيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
للحصول على دبابيس دجاج أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو صلصة الصويا إلى التتبيلة.