أوراك الدجاج تعتبر من الأجزاء الأكثر شعبية في المطبخ المصري، ليس فقط بسبب طعمها الرائع ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية التي قد تكون غير معروفة للكثيرين.
فوائد أوراك الدجاج
تحتوي أوراك الدجاج على بروتين عالي الجودة، وهو عنصر أساسي لبناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة، كما يساعد في تجديد خلايا الجسم ويعطي شعورًا بالشبع لفترات أطول.
أيضًا، أوراك الدجاج غنية بالكولاجين الطبيعي، خاصة عند طهيها في الشوربة، مما يجعلها مفيدة لصحة المفاصل والغضاريف، وتساهم في تقليل آلام الركبة والعظام، خصوصًا لكبار السن.
إضافة إلى ذلك، تمد أوراك الدجاج الجسم بعناصر مهمة مثل الحديد والزنك وفيتامين B12، وهذه العناصر ضرورية للوقاية من فقر الدم وتحسين وظائف الجهاز العصبي وزيادة التركيز.
تشير الدراسات إلى أن الدهون الطبيعية الموجودة في أوراك الدجاج تمنح الجسم طاقة مستمرة وتساعد على امتصاص بعض الفيتامينات المهمة، بشرط الاعتدال في الكمية واتباع طرق طهي صحية.
طرق الطهي الصحية لأوراك الدجاج
يُنصح بتناول أوراك الدجاج مسلوقة أو مشوية أو مطبوخة في الفرن، مع إزالة الجلد لمن يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون، للحصول على أكبر فائدة صحية دون أضرار.
بهذه الطريقة، تُظهر أوراك الدجاج أنها ليست مجرد وجبة مشبعة، بل هي عنصر غذائي متكامل يدعم صحة الأسرة إذا تم إدخالها في النظام الغذائي بشكل متوازن.