مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ ربات البيوت في التحضير لشراء المستلزمات الأساسية، وتعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية التي لا يمكن الاستغناء عنها، لذا من المهم الحفاظ على طعمها وجودتها طوال الشهر.
خطوات تخزين القطايف
عند تخزين القطايف، يجب أولاً اختيار النوع الطازج الذي يكون فيه الأقراص متماسكة ولونها موحد وخالية من الروائح غير الطبيعية، بعد ذلك يتم فرز القطايف وفصل الأقراص عن بعضها باستخدام أكياس بلاستيكية أو ورق فاصل حتى لا تلتصق أثناء التجميد، ثم تُوضع في أكياس محكمة الغلق أو علب مخصصة للتجميد مع تفريغ أكبر قدر ممكن من الهواء، ومن المهم عدم غسلها أو تعريضها للرطوبة لأن الماء قد يؤدي إلى تلفها وفقدان قوامها عند الاستخدام.
عندما تحتاجين إلى استخدام القطايف، يمكنك إخراج الكمية المطلوبة من الفريزر وتركها في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة حتى تلين، ولكن يجب تجنب إعادة تجميدها مرة أخرى، وبهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بالقطايف طازجة وصالحة للاستخدام طوال شهر رمضان مع ضمان مذاق شهي وقوام مثالي عند الحشو والتحمير.