تفريز الخضروات أصبح موضوع يشغل بال الكثير من السيدات خاصة مع اقتراب شهر رمضان حيث يسعى الجميع للتحضير المسبق لتسهيل عملية الطهي خلال الشهر الكريم.
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة سي بي سي سفرة، خطوات بسيطة لتفريز الخضروات بشكل صحيح.
مقادير تفريز الخضروات
– بسلة
– جزر
– فاصولياء خضراء
– بصل مفروم
– ثوم مفروم
– زيت
– ملح
– فلفل أسود.
طريقة تحضير تفريز الخضروات تتطلب أولاً تقطيع الجزر وسلقه في الماء المغلي مع البسلة في إناء على النار ثم نضع الخضروات في الماء البارد وبعد ذلك نرفعها من الماء البارد ونصفيها ونحفظها في أكياس بلاستيكية في الفريزر حتى نحتاجها.
هناك طريقة أخرى حيث يمكن أن نشوح الجزر والبسلة أو الفاصولياء المسلوقة في الزيت على النار مع البصل والثوم المفروم حسب الرغبة ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب الخليط جيداً ونتركه ليبرد ثم نحفظه في أكياس بلاستيكية في الفريزر حتى الاستخدام.