قدم الشيف أحمد شرارة وصفة كرات دجاج بالمشروم الكريمي على صفحته الرسمية في فيسبوك، الوصفة سهلة ولذيذة وتناسب كل الأذواق، يمكنك تحضيرها في وقت قصير وتقديمها كوجبة رئيسية مميزة.
كرات دجاج بالمشروم الكريمي
لتحضير هذه الوصفة، تحتاج إلى المكونات التالية:
• 500 جرام صدور دجاج مفرومة
• حبة صغيرة بصل مفروم (حوالي 80 جرام)
• فصين ثوم مفرومين
• 50 جرام بقسماط ناعم
• بيضة واحدة
• 5 جرام ملح
• 2 جرام فلفل أسود
• 3 جرام بابريكا
• 5 جرام بهارات دجاج
• 30 مل زيت للتحمير.
بالنسبة لصوص المشروم الكريمي، ستحتاج إلى:
• 250 جرام مشروم مقطع شرائح
• 30 جرام زبدة
• فصين ثوم مفرومين
• 250 مل كريمة طبخ
• 100 مل مرقة دجاج
• 3 جرام ملح (أو حسب الذوق)
• 2 جرام فلفل أسود
• رشة صغيرة من جوزة الطيب
• 10 جرام بقدونس مفروم (اختياري).
طريقة التحضير
ابدأ بخلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والبيضة والملح والفلفل والبابريكا وبهارات الدجاج في وعاء، ثم شكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، بعد ذلك سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الكرات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعها جانبًا.
في نفس المقلاة، أضف الزبدة ثم المشروم وقلبه حتى يذبل، بعد ذلك أضف الثوم وقلّب لدقائق، ثم أضف المرقة والكريمة، وتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، اترك الصوص يغلي قليلاً حتى يثقل.
أضف كرات الدجاج إلى الصوص واتركها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتشرب النكهة، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس وتقديمه مع مكرونة أو أرز أبيض أو بطاطس مهروسة، وبذلك تكون قد أعددت وجبة شهية ومغذية.