تعتبر كيكة الجيلي بالفواكه واحدة من الحلويات الباردة المحبوبة التي تجمع بين الطعم الرائع والشكل الجذاب، وهي خيار مثالي لأعياد الميلاد والمناسبات العائلية، حيث تمتزج فيها مكونات الكيك الهش مع الكريمة والجيلي والفواكه الطازجة مما يضفي عليها لمسة مميزة.
طريقة عمل كيكة الجيلي بالفواكه
مقادير كيكة الجيلي بالفواكه تشمل كوب ونصف من الدقيق وكوب إلا ربع من السكر ونصف كوب من الزيت ونصف كوب من اللبن وبيضتين ورشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، أما بالنسبة لمكونات طبقة الجيلي فنحتاج إلى كوبين من الماء الساخن واثنين باكو جيلي وكوب من الماء البارد، بالإضافة إلى مقادير الكريم شانتي التي تتكون من كوب من كريم شانتي بودرة ونصف كوب من السكر البودرة وكوب من اللبن أو الماء المثلج، والفواكه التي يمكن استخدامها تشمل الموز والفراولة أو أي فواكه مفضلة لديك.
طريقة تحضير كيكة الجيلي بالفواكه
لتحضير الكيكة، نبدأ بخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريمي ولونه فاتح، ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، بعد ذلك نضيف اللبن، ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم نضيفه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب على سرعة منخفضة، بعد ذلك نصب الخليط في قالب مدهون وندخله فرن ساخن على درجة 180 لمدة حوالي 30 دقيقة، ونترك الكيكة لتبرد تمامًا.
تحضير طبقة الجيلي والتزيين
نبدأ بإذابة الجيلي في الماء الساخن ثم نضيف الماء البارد ونتركه حتى يبرد، في هذه الأثناء نخفق الكريم شانتي مع اللبن والسكر حتى يتضاعف حجمه، ثم نضع طبقة من الكريم شانتي فوق الكيكة ونرص شرائح الفاكهة فوق الكريمة، بعد ذلك نضيف الجيلي بعد أن يبرد، وأخيرًا نضع الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح كيكة الجيلي بالفواكه
من المهم أن يكون الكيك باردًا تمامًا قبل إضافة الكريمة، كما يفضل أن تكون طبقة الكريم شانتي سميكة لمنع امتصاص الجيلي داخل الكيك، ويمكن إضافة فواكه مثل الكيوي أو المانجو لإعطاء طعم مميز، وأخيرًا يفضل ترك الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.