عندما تفتح علبة الزبادي أو تقوم بتصفية الزبادي، قد تتخلص من ماء الزبادي أو ما يعرف بشرش الزبادي، لكن من المهم أن تعرف أن هذا السائل يحتوي على عناصر غذائية قيمة يمكن أن تعود بالنفع على صحتك.
أهمية غير متوقعة لتناول شرش الزبادي
بحسب تقارير من Harvard Health Publishing، شرش الزبادي يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
ما هو ماء الزبادي؟
شرش الزبادي هو السائل الذي ينفصل عن اللبن خلال عملية التخمير أو التصفية ويحتوي على بروتينات مصل اللبن والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B بالإضافة إلى بكتيريا نافعة إذا كان الزبادي يحتوي على بروبيوتيك.
فوائد شرش الزبادي
شرش الزبادي له فوائد عديدة، منها.
ـ يدعم صحة العضلات:
الأبحاث تشير إلى أن بروتين مصل اللبن يساعد في بناء وإصلاح العضلات، لذا يستخدم في الكثير من المكملات الرياضية، تناول شرش الزبادي يمنح الجسم جرعة بروتين خفيفة وسهلة الامتصاص
ـ يعزز صحة الجهاز الهضمي:
البكتيريا النافعة الموجودة في منتجات الألبان المخمرة تساعد في تحسين توازن ميكروبيوم الأمعاء وتقليل الانتفاخ ودعم الهضم الصحي
ـ مصدر جيد للترطيب والمعادن:
شرش الزبادي يحتوي على نسبة ماء مرتفعة ومعادن مهمة مثل البوتاسيوم، مما يجعله مفيدًا لتعويض السوائل خاصة في الطقس الحار أو بعد التمارين
ـ يساعد في ضبط ضغط الدم:
بعض الدراسات تشير إلى أن مركبات موجودة في مصل اللبن قد تساهم في خفض ضغط الدم بشكل طفيف بفضل تأثيرها على الأوعية الدموية
ـ يدعم صحة العظام:
شرش الزبادي يحتوي على الكالسيوم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على كثافة العظام والأسنان
هل هناك احتياطات؟
الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز قد يشعرون بعدم ارتياح، لذلك يُفضل اختيار زبادي طبيعي غير محلى للاستفادة الصحية الكاملة.
كيف يمكن استخدام ماء الزبادي؟
بدلًا من التخلص منه يمكنك إضافته إلى العصائر أو استخدامه في العجين بدل الماء أو خلطه مع الشوفان أو إدخاله في الشوربات.