الكثير من الناس يحبون تنويع وجبات الإفطار خلال رمضان، ومن بين الأفكار اللذيذة التي يمكن تجربتها هي طريقة عمل أرز بالخلطة مع دجاج مشوي، وقد قدمت الشيف أميرة شنب هذه الوصفة على قناة سي بي سي سفرة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل أرز بالخلطة
المقادير المطلوبة تشمل كوبين من الأرز المصري ونصف كيلو من الكبد والكلاوي والقلوب، وكوب من المكسرات، وبصلتين حمراء مفرومة، بالإضافة إلى السكر والقرفة وسبع بهارات ومستكة وحبهان وملح وفلفل أسود وزيت وزبدة وسمنة وماء مغلي.
لتحضير الأرز، يتم تشويحه حتى يتحول لونه إلى البني أو يكرمل بالسكر، ثم يتم تشويح الكبد والقلوب في السمن مع البصل ويتبل بالملح والتوابل، وأخيراً يتم حفظ الأرز والخلطة لاستخدامها لاحقاً.
طريقة عمل دجاج مشوي
أما بالنسبة لدجاج المشوي، فالمقادير تشمل دجاجة مفتوحة على شكل فراشة، وبصل، وثوم، وطماطم، ومستردة، وفلفل حار أحمر، وكاتشب، وزعتر طازج مفروم، وكيس حراري.
لتحضير الدجاج، يتم إضافة البصل مع الطماطم وباقي المقادير إلى الكبة ويتم خفقها جيداً، ثم يتبل الدجاج بالخليط ويحفظ في الكيس الحراري لاستخدامه لاحقاً.
بهذه الطريقة، يمكن تحضير وجبة شهية ومميزة للإفطار خلال شهر رمضان، تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية.