مبكبكة السجق من الأطباق الرئيسية المميزة التي قد تكون غير معروفة للكثيرين لكنها تتمتع بنكهة رائعة ولذيذة تثير الشهية وتعتبر خياراً مثالياً لتقديمه في العزومات أو كوجبة مميزة للعائلة.
قدمت الشيف نهال الشناوي على قناة سي بي سي سفرة طريقة تحضير مبكبكة السجق التي تحتاج لمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مقادير مبكبكة سجق
– 500 جرام سجق كامل
– 500 جرام مكرونة عقل صغيرة
– 4 مكعبات من مرقة
– لتر ماء مغلي
– زيت
– 4 فصوص ثوم مفروم
– قرن فلفل حامي صحيح
– 1 كوب عصير طماطم
– 6 ملعقة صلصة بيوريه
– 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة كبيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
– 1 ملعقة كبيرة كاري
– 1 ملعقة كبيرة بابريكا
– رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير مبكبكة سجق
في البداية يتم تسخين الزيت في وعاء ثم يضاف إليه الثوم المفروم ويشوح حتى يصبح لونه ذهبياً بعدها يتم إضافة السجق مع الفلفل الأسود ويترك قليلاً حتى يتحمر بشكل جيد وفي وعاء آخر يتم غلي الماء مع مكعبات المرقة ثم تضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع جميع البهارات والفلفل الحامي وبعد ذلك يتم إضافة السجق والمكرونة وتترك المكونات على النار حتى تنضج تماماً ثم تقدم ساخنة مع بعض الإضافات المفضلة لديك.