يعتبر الفلفل الحلو من الأطعمة الشائعة في المطابخ حول العالم، حيث يُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والسلطات، وله فوائد صحية عديدة تجعل من الضروري إضافته إلى نظامنا الغذائي.
الوقاية من السرطان
يحتوي الفلفل الحلو على مركب يُدعى بيتا كريبتوكسانثين، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، وقد يساعد هذا المركب في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المثانة والرئة والقولون، كما أن هذا المركب يساهم في حماية خلايا الجسم من التلف الذي قد يؤدي إلى السرطان، والأشخاص الذين يتناولون مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات يكونون أقل عرضة للإصابة بالسرطان بشكل عام.
حماية صحة الدماغ
تحتوي بعض أنواع الفلفل الحلو، خاصة الحمراء منها، على الأنثوسيانين، وهي أصباغ طبيعية تعطيها لونها الداكن، وتساعد هذه المركبات في إبطاء فقدان الذاكرة والتدهور المعرفي مع التقدم في العمر، ورغم عدم وجود طعام سحري للوقاية من الخرف، إلا أن الأنثوسيانين يرتبط بتحسين صحة الدماغ.
تحسين الهضم وصحة القولون
يعاني الكثير من الناس من نقص الألياف في نظامهم الغذائي، مما يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل الإمساك، وينبغي أن يتناول البالغون ما بين 25 و38 جرامًا من الألياف يوميًا، حيث أن النظام الغذائي الغني بالألياف له فوائد عديدة، منها تسهيل عملية الإخراج، والفلفل الحلو يحتوي على الألياف دون الكثير من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا سهلاً لزيادة استهلاك الألياف، وقد تساعد الألياف أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.