كيكة قدرة قادر هي واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة التي تجمع بين الكراميل والكاسترد وكيكة الشوكولاتة في طبقات لذيذة تجذب الجميع وتجعلها خياراً مفضلاً في المناسبات وللضيافة.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
مكونات كيكة قدرة قادر تشمل عدة عناصر بسيطة وسهلة التحضير، أولاً بالنسبة للكراميل تحتاج إلى كوب من السكر، وثانياً لطبقة الكاسترد تحتاج إلى 2 كوب من اللبن و3 بيضات ونصف كوب من السكر مع قليل من الفانيليا، أما بالنسبة لطبقة الكيك فتحتاج إلى كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر ونصف كوب من اللبن ونصف كوب من الزيت وملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام وبيضة وملعقة صغيرة من البيكنج باودر مع قليل من الفانيليا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضير الكراميل، يتم إذابة السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُوزع في قاع القالب ويترك ليبرد، بعد ذلك لتحضير الكاسترد، يُخفق اللبن مع البيض والسكر والفانيليا جيداً ثم يُصب فوق طبقة الكراميل، ولتحضير خليط الكيك، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم يُضاف الزيت واللبن وبعدها يُضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر، بعد ذلك يُصب الخليط فوق طبقة الكاسترد برفق.
لعملية الخبز، يتم وضع القالب في حمام مائي داخل فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، بعد الخبز تُترك الكيكة لتبرد تماماً ثم تُوضع في الثلاجة قبل قلبها على طبق التقديم.
سر نجاح كيكة قدرة قادر
للحصول على كيكة قدرة قادر ناجحة، من المهم استخدام حمام مائي لمنع تشقق الكاسترد، كما يجب عدم فتح الفرن مبكراً وتركها تبرد جيداً قبل التقديم، وأيضاً الالتزام بالمقادير الدقيقة يساعد في الحصول على طبقات واضحة وجميلة.