هنفطر إيه النهاردة؟ سؤال يتكرر كثيرًا في البيوت المصرية والعربية خلال شهر رمضان، لذلك جمعنا لك مجموعة من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة لتناول إفطار مميز. هنتكلم عن طريقة عمل أرز بالدجاج المبهر وكباب الفراخ وكريب الكنافة.
طريقة عمل أرز بالدجاج المبهر
لتحضير الأرز بالدجاج المبهر، تحتاج إلى 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى، و2 مكعب زبدة، ونصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات، و2 حبة هان حب، و2 ورقة لورا، وعود قرفة، و2 قرنفل حب، ومستكة، وملعقة كبيرة ملح، وفلفل أسود، وكوب ماء مغلي، وكوب مرقة، و2 ملعقة كبيرة زيت، وبصلة مفرومة، ومكعب مرقة.
لعمل الأرز، ابدأ بشوي البهارات الصحيحة ومكعب المرقة في حلة بها زيت وزبدة، ثم أضف البصل المفروم والدجاج، بعد ذلك أضف الأرز والماء المغلي واتركه حتى ينضج تمامًا ثم قدّم الأرز مع الدجاج.
طريقة عمل كباب فراخ مشوي
لتحضير كباب الفراخ المشوي، تحتاج إلى 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع كبيرة، و150 جرام زبادي، و2 عود نعناع طازج مفروم، وحبة بصل مقطعة إلى قطع كبيرة، وزيت زيتون، و½ ملعقة بابريكا، وملح وفلفل أسود، و½ ملعقة كاري، وملعقة بصل بودرة كبيرة، و½ ملعقة ثوم بودرة، وملعقة بهارات مشاوي كبيرة، وملعقة بهارات دجاج كبيرة، وملح حسب الرغبة.
لتتبيل الفراخ، اخلط الزبادي والنعناع مع جميع البهارات، ثم شكل الفراخ على هيئة أسياخ مع البصل واشويها على الجريل مع زيت الزيتون، ثم قدّمها.
طريقة عمل كريب بالكنافة والشيكولاتة
لتحضير الكريب بالكنافة، تحتاج إلى بيضة، وكوب ونصف من الدقيق، وكوب لبن، وكيس فانيليا، وكيس باكينج باودر، ورشة ملح، وملعقة سكر، ومكعب زبدة، وللحشو تحتاج إلى 300 جرام كنافة، و100 جرام زبدة، وصوص شيكولاتة غامقة، وصوص شيكولاتة أبيض، ومعجون فسدق.
لعمل الكريب، اخلط البيض مع الفانيليا في الخلاط ثم أضف باقي المكونات، سخن طاسة الكريب جيدًا ثم وزع جزء من الخليط لتصنع الكريب، اقلبه على الجهة الأخرى بعد النضج واستمر حتى تنتهي الكمية.
في وعاء، اخلط الكنافة مع الزبدة ومعجون الفسدق ثم احشي بها الكريب وزينه بالشيكولاتة البيضاء أو الغامقة أو الفاكهة، يمكنك لف الكريب بأشكال مختلفة مثل المثلث أو الأسطوانة أو المربع.