كسكسي باللحمة هو واحد من الأطباق المغربية الشهية التي تتميز بنكهاتها الفريدة وطعمها المختلف عن الأكلات الأخرى، ومن السهل تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، وقدمت الشيف مروة مهني طريقة عمل هذا الطبق على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كسكسي باللحمة
لتحضير كسكسي باللحمة، تحتاج إلى المكونات التالية:
● لحمة ضاني
● كسكسي
● هريسة
● صلصة طماطم
● قرون فلفل حار أحمر وأخضر
● بصل قاورما أبيض صحيح
● زيت زيتون
● زبدة
● ملح وفلفل
● شطة مجروشة
● كركم
● جزر
● كوسة أنصاف
● قرع عسل
● قرنفل
● حمص مسلوق
طريقة تحضير كسكسي باللحمة
تبدأ بتحمير البصل القاورما والفلفل الحار في زيت الزيتون، ثم تضيف اللحمة وتتبلها بالملح والفلفل، بعد ذلك تضيف الماء الساخن وتتركها حتى تنضج تمامًا، ثم تقوم بتحمير الخضار في زبدة وزيت زيتون مع شطة مجروشة، وتضيفها إلى اللحمة بعد ذلك، ثم تنشل الخضار وتضع الكسكسي في المرق الذي سلق فيه اللحمة وتتركه حتى ينضج، وفي النهاية تقدم الطبق مع الخضار، ويكون بذلك قد أصبح جاهزًا للاستمتاع به.