تعتبر شكشوكة البيض بالجبنة من الأطباق السريعة والشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهي خيار مثالي لوجبة السحور حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت.
طريقة عمل شكشوكة البيض بالجبنة
تحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة مثل أربع بيضات، ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات، بصلة متوسطة مفرومة، فلفل أخضر مقطع، ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، نصف كوب من الجبنة المبشورة سواء كانت موزاريلا أو رومي حسب الرغبة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من الزيت.
لتحضير الشكشوكة، ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل، بعد ذلك أضف الفلفل الأخضر واستمر بالتقليب لمدة دقيقة ثم أضف الطماطم والصلصة، قم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل والكمون واتركها حتى تتسبك الصلصة بشكل جيد.
ثم قم بعمل تجويف بسيط في الخليط واكسر البيضات داخله، غطِ المقلاة واتركها حتى ينضج البيض حسب الرغبة، بعد ذلك رش الجبنة المبشورة على الوجه وغطِها لدقيقة حتى تذوب، تقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي أو التوست المحمص.
نصائح الشيف نادية السيد
يمكنك إضافة فلفل حار إذا كنت من محبي الطعم الحار، كما يمكنك استبدال الجبنة الموزاريلا بالفيتا لتحصل على مذاق شرقي أقوى، وإذا كنت ترغب في الحصول على قوام كريمي يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة قبل تقديم الطبق.