طاجن الكفتة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن أن تضيف لمسة مميزة لمائدة الإفطار في رمضان، فهو سهل التحضير ولا يتطلب وقتًا طويلًا، كما أنه صحي ولا يحتوي على زيوت كثيرة، لذا فهو خيار مثالي لتجديد روتين الأطباق التقليدية. هنا سأقدم لك طريقة تحضير طاجن الكفتة بأسلوب الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات طاجن الكفتة
– لحمة مفرومة
– بهارات لحمة
– بصل مبشور
– زيت
– بقدونس مفروم
– نصف كوب بقسماط
– ملعقتين كبيرتين دقيق
– ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– بيضة
– ملح
– فلفل أسود.
طريقة عمل طاجن الكفتة
في الكبة الكهربائية، ضعي اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبقسماط والدقيق والبيضة والبيكنج باودر وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم رشي القليل من الزيت على يديك وشكلي الكفتة على شكل أصابع أو دوائر وضعيها في الطاجن، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى تنضج الكفتة تمامًا.