هنفطر إيه النهاردة؟ سؤال يتكرر في كل بيت عربي خلال شهر رمضان، وعلشان نساعدكم في اختيار أكلات شهية، هنعرض لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة مع خطوات التحضير.
صدور بط بالبرتقال
لعمل صدور البط بالبرتقال، هنتبع خطوات الشيف غادة التلي من برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير تشمل صدور بط، فصين ثوم، ملعقتين صغيرتين زنجبيل مبشور، ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال، ملعقة كبيرة بشر برتقال، ملعقة كبيرة زبدة، ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير تبدأ بشريح جلد صدور البط على شكل معينات، ثم سخني طاسة وضعي فيها صدور البط بحيث يكون الجلد للأسفل حتى يتحمر جيدًا. بعد ذلك، ارفعي الصدور عن النار ورشي عليها الملح والفلفل، وضعيها في الفرن الجلد للأعلى على درجة حرارة 200 لمدة 35 دقيقة.
في طاسة ثانية، سيحي الزبدة مع ملعقة من دهن البط، حمري الثوم والزنجبيل قليلاً ثم أضيفي القرفة والقرنفل وبشر البرتقال وعصير البرتقال، انتظري على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة، ثم رشي الملح والفلفل الأسود.
قدمي صدور البط مع صوص البرتقال والأرز.
شوربة الفريك
هنا نقدم طريقة عمل شوربة الفريك بمذاق شهي من خلال خطوات الشيف غادة جميل من برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير تتضمن فريك منقوع، بصل أبيض مفروم، مكعبات مرق خضار، جزر، طماطم، ورق لورا، جبهان، مستكة، سمن، ملح وفلفل أسود.
لتحضير الشوربة، شوحي المستكة والحبهان وورق اللورا في حلة بها سمنة، ثم أضيفي البصل ومكعبات المرقة والجزر والطماطم مع الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، أضيفي الفريك والماء واتركيها حتى تمام النضج، وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة بدون فرن
نستعرض الآن طريقة عمل الكنافة بالكريمة بدون فرن بخطوات الشيف ساندرا.
المقادير تشمل نصف كوب كنافة مفتتة ومحمصة في طاسة، كوبين حليب، أربع ملاعق كبيرة نشا، ست ملاعق كبيرة سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، وأكواب بلاستيك.
لتحضير الكنافة، رصي طبقة الكنافة في الأكواب، واخلطي مكونات الكريمة على البارد ثم ضعيها على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يغلظ القوام. بعد ذلك، ضعي طبقة من الكريمة على الوجه واتركيها لتبرد تمامًا.