قدم الشيف أحمد شرارة وصفة لذيذة لمكعبات دجاج بالزبدة والثوم مع صوص الفلفل الكريمي، الوصفة بسيطة وسهلة التحضير وستكون إضافة رائعة لوجباتك اليومية.
مكعبات دجاج بالزبدة والثوم مع صوص الفلفل الكريمي
المقادير:
لتحضير الدجاج تحتاج إلى:
• 500 جرام صدور دجاج مقطعة لمكعبات كبيرة
• 40 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة زيت
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
لصوص الفلفل الكريمي:
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
• 200 مل كريمة طبخ
• نصف كوب مرق دجاج ساخن
• 50 جرام جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي)
• رشة ملح خفيفة.
طريقة التحضير:
أولاً، سخني طاسة ثقيلة على نار عالية وضعي فيها الزيت والزبدة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها تأخذ لوناً ذهبياً من دون تقليب كثير حتى لا تخرج السوائل، بعد ذلك أضيفي الثوم وشوحيه لمدة 30 ثانية فقط، ثم أضيفي الملح والفلفل والبابريكا وقلبي جيداً وضعي الدجاج جانباً.
تحضير الصوص:
في نفس الطاسة، ضعي الزبدة وأضيفي الفلفل الأسود المجروش وقلبيه لمدة 20 ثانية حتى تظهر رائحته، ثم أضيفي الكريمة وقلبيها جيداً وبعدها أضيفي المرق، عندما يبدأ الصوص في التماسك، أضيفي الجبنة وقلبي حتى يصبح كريمي وثقيل، ثم أعيدي الدجاج إلى الطاسة وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط.