مع اقتراب شهر رمضان، تتزايد الرغبة في تناول الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف، حيث تعتبر جزءًا من تقاليد الشهر الكريم، لكن من المهم أن نكون واعين للمخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول هذه الحلويات خصوصًا في الليل، حيث يحذر خبراء التغذية من أن هذا قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
لماذا ترفع الكنافة والقطايف ضغط الدم؟
أوضح أحمد صبري، خبير التغذية، أن الكنافة والقطايف تحتويان على كميات كبيرة من السكريات والدهون المشبعة، خاصة عند تحضيرهما بالسمن أو الشراب السكري المركز، وهذا الإفراط في السكر يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز في الدم، مما يحفز إفراز الإنسولين بكميات كبيرة، وهذا يؤثر على توازن السوائل في الجسم، مما قد ينعكس على ضغط الدم. كما أن السكر الزائد يمكن أن يساهم في احتباس السوائل، مما يزيد الضغط على الأوعية الدموية، وخاصة عند تناوله في أوقات متأخرة من الليل.
تأثير الحلويات ليلاً على القلب والأوعية الدموية
تناول الكنافة والقطايف ليلاً يعني إدخال سعرات حرارية عالية للجسم قبل النوم مباشرة، وهذا يضع عبئًا على عملية الحرق التي تقل في هذا الوقت، ونتيجة لذلك، فإن تراكم الدهون الناتج عن الإفراط في الحلويات قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو عامل رئيسي في ارتفاع ضغط الدم ومشكلات القلب. بالإضافة إلى ذلك، تناول السكريات بكميات كبيرة في الليل قد يسبب اضطرابات في النوم، مما يؤثر على تنظيم هرمونات التوتر المرتبطة بضغط الدم.
الفئة الأكثر عرضة للخطر تشمل مرضى الضغط ومرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة، كما أن الذين لديهم تاريخ عائلي مع ارتفاع ضغط الدم يجب أن يكونوا أكثر حذرًا، حيث أن العادات الغذائية السيئة خلال الشهر قد تسرع في ظهور المشكلة.
الكمية الآمنة من حلويات رمضان
أوضح صبري أن الحل هو الاعتدال، حيث يمكن تناول قطعة صغيرة من الكنافة أو القطايف مرة أو مرتين أسبوعيًا دون خطر كبير، بشرط عدم تناولها مع مشروبات محلاة. كما ينصح بتناول الحلويات بعد الإفطار بساعتين على الأقل وليس قبل النوم مباشرة، لإعطاء الجسم فرصة لحرق جزء من السعرات الحرارية.
بدائل صحية لحلويات رمضان
قدم صبري بعض البدائل لتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم في رمضان، مثل:
– تحضير الكنافة بكمية أقل من الشربات
– استخدام العسل الطبيعي بكميات محدودة بدلًا من الشراب السكري
– استبدال القلي في القطايف بالخبز في الفرن
– تناول الفاكهة الطازجة كبديل للحلويات الثقيلة.
وفي النهاية، أكد صبري على أن الإفراط في تناول الكنافة والقطايف ليلاً قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم دون أن يشعر الشخص، لذلك من المهم أن نكون واعين ونلتزم بالاعتدال للحفاظ على صحة القلب خلال الشهر الكريم.