يعتبر مرض مقاومة الإنسولين من الحالات التي تحتاج إلى عناية خاصة فيما يتعلق بالنظام الغذائي، حيث يصبح الجسم أقل قدرة على الاستجابة للإنسولين مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وهذا يثير تساؤلات كثيرة حول إمكانية تناول الكنافة لمرضى مقاومة الإنسولين، والجواب ليس واضحًا تمامًا بل يعتمد على الكمية وطريقة التحضير.
هل الكنافة مناسبة لمرضى مقاومة الإنسولين؟
يقول الدكتور أحمد صبري، خبير التغذية، إن الكنافة تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات، وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز في الدم، وهذا الأمر قد يكون غير مرغوب فيه لمرضى مقاومة الإنسولين، لأنه يضع ضغطًا على قدرة الجسم على تنظيم مستوى السكر.
لكن هذا لا يعني أنه يجب الامتناع عن تناول الكنافة تمامًا، بل يمكن تناولها بكميات معتدلة مع مراعاة بعض النصائح الغذائية التي تساعد في تقليل تأثيرها على مستوى السكر.
لماذا قد تكون الكنافة مشكلة لمرضى مقاومة الإنسولين؟
الكنافة التقليدية تحتوي على مكونات مثل نسبة عالية من السكر في الشربات، وكربوهيدرات سريعة الامتصاص، ودهون مشبعة عند تحضيرها بالسمن، وهذه المكونات قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر، مما يمثل تحديًا لمرضى مقاومة الإنسولين، لذلك ينصح الخبراء بتقليل الكميات أو اختيار طرق تحضير أكثر صحة.
هل يعني ذلك منع الكنافة تمامًا؟
يوضح صبري أن مرضى مقاومة الإنسولين يمكنهم تناول الكنافة ولكن ضمن حدود معتدلة، حيث يُفضل تناول قطعة صغيرة بعد الإفطار وليس على معدة فارغة حتى يكون مستوى السكر أكثر استقرارًا، كما يمكن اختيار أنواع كنافة تحتوي على سكر أقل أو تحضيرها في المنزل باستخدام كميات أقل من الشربات والسمن.
نصائح لتناول الكنافة بطريقة آمنة
إذا كنت تعاني من مقاومة الإنسولين وترغب في تناول الكنافة، إليك بعض النصائح، حاول تناول كمية صغيرة بدلاً من قطعة كبيرة، واختر كنافة محضرة بسكر أقل، وتجنب تناولها قبل النوم مباشرة، كما يمكنك استبدال الشربات الثقيل بعسل طبيعي بكميات محدودة، وتناول الكنافة بعد وجبة تحتوي على بروتين وألياف لتقليل سرعة امتصاص السكر.
بدائل صحية للكنافة
إذا كنت ترغب في تقليل تناول الحلويات، يمكنك تجربة بدائل صحية مثل الفاكهة الطازجة، الزبادي مع الفاكهة، أو الحلويات المنزلية قليلة السكر، هذه الخيارات تمنحك طعمًا حلوًا دون التأثير الكبير على مستوى السكر.