تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير دجاج بالكريمة والمشروم، خاصة في أوقات مثل رمضان أو عند استضافة الأصدقاء، حيث تجمع هذه الوصفة بين النكهة الغنية وسرعة التحضير.
طريقة عمل دجاج بالكريمة والمشروم في 30 دقيقة
قدمت الشيف سارة الحافظ وصفة بسيطة لتحضير دجاج بالكريمة والمشروم، حيث أكدت أن سر نجاح هذه الوصفة يكمن في تتبيل الدجاج بشكل جيد وضبط قوام الصوص الكريمي.
مقادير دجاج بالكريمة والمشروم
لتحضير الوصفة نحتاج إلى:
– 4 صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح
– 2 كوب مشروم طازج مقطع
– كوب كريمة طبخ
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت
– 3 فصوص ثوم مفروم
– بصلة متوسطة مفرومة ناعم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– ربع كوب مرق دجاج
– ملعقة صغيرة دقيق اختياري لتكثيف الصوص.
طريقة عمل دجاج بالكريمة والمشروم خطوة بخطوة
تبدأ الشيف سارة بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم تتركها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات، في طاسة واسعة على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت مع الزبدة ثم إضافة شرائح الدجاج وتشويحها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين، بعد ذلك يتم رفع الدجاج من الطاسة ويوضع جانبًا.
في نفس الطاسة، يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة دون أن يتغير لونه، بعد ذلك يُضاف المشروم ويُترك حتى يخرج ماؤه ويتشرب مرة أخرى، وتوضح الشيف سارة أن هذه الخطوة مهمة جدًا لأن طهي المشروم جيدًا يمنح الصوص نكهة مركزة.
يُعاد الدجاج إلى الطاسة، ثم يُضاف مرق الدجاج ويُترك الخليط يغلي لدقائق، بعدها تُضاف كريمة الطبخ مع التقليب المستمر، وإذا كان الصوص خفيفًا يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق المذابة في قليل من الماء لتكثيفه، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يثقل قوام الصوص ويتجانس مع الدجاج والمشروم.
سر الطعم الغني في وصفة الدجاج بالكريمة
تشدد الشيف سارة على أن سر نجاح الوصفة هو عدم الإفراط في طهي الدجاج حتى لا يصبح جافًا، بالإضافة إلى استخدام كريمة طهي عالية الجودة، كما يمكن إضافة لمسة مميزة مثل رشة زعتر أو بقدونس طازج في النهاية لتعزيز الطعم والشكل الجمالي للطبق.
طريقة تقديم دجاج بالكريمة والمشروم
يمكن تقديم الدجاج بالكريمة والمشروم مع أرز أبيض مفلفل أو مكرونة أو بطاطس مهروسة، وتعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للعزومات المفاجئة لأنها سريعة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل في المطبخ، بهذه الخطوات البسيطة، تصبح طريقة عمل دجاج بالكريمة والمشروم من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بطعم لا يقل عن المطاعم لتمنح أسرتك وجبة شهية ومشبعة خلال 30 دقيقة فقط.