عصير التمر هندي يعتبر واحدًا من المشروبات المفضلة في رمضان، والعديد من الناس يفضلون تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، وهذا لضمان جودته ونظافته، فإليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضيره في البيت.
طريقة عمل عصير تمر هندي مركز
الشيف ندى محمد تشير إلى أن السر في نجاح العصير يكمن في اختيار تمر هندي جيد وضبط كمية السكر حتى لا يطغى على الطعم الحامضي المميز.
مقادير عصير تمر هندي مركز
لتحضير العصير، تحتاج إلى:
– نصف كيلو تمر هندي خام
– 2 لتر ماء ساخن
– 2 كوب سكر أو حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة ماء ورد اختياري
– نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل عصير تمر هندي مركز خطوة بخطوة
– أول شيء، اغسلي التمر هندي جيدًا لإزالة أي شوائب، ثم ضعيه في وعاء عميق وأضيفي الماء الساخن، واتركيه منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل حتى يلين تمامًا
– بعد ذلك، افركي التمر هندي بيدك في الماء حتى تخرجي أكبر قدر من العصارة، ثم صفي الخليط باستخدام مصفاة أو قطعة شاش للحصول على سائل ناعم
– هذه الخطوة مهمة للحصول على عصير مركز وذو قوام ناعم
– ارفعي السائل على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه
– في النهاية، يمكنك إضافة ماء الورد وعصير الليمون لتعزيز الطعم، ثم اتركي العصير ليبرد قبل تعبئته في زجاجات نظيفة.
طريقة تخزين عصير تمر هندي مركز
الشيف ندى تنصح بحفظ العصير في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وعند الاستخدام، يمكنك تخفيفه بالماء البارد حسب الرغبة مع إضافة مكعبات الثلج ليصبح مشروبًا منعشًا، كما يمكنك تجميد العصير في أكياس أو علب محكمة لاستخدامه لفترة أطول خلال رمضان.
نصائح لنجاح عصير التمر هندي
– اختاري تمر هندي لونه غامق وطازج للحصول على طعم أقوى
– لا تزيلي السكر في البداية، ويفضل تذوق العصير وضبط الحلاوة تدريجيًا
– تأكدي من تصفية العصير جيدًا لضمان قوام ناعم
– تجنبي غلي العصير لفترة طويلة حتى لا يفقد نكهته الطبيعية.
بهذه الخطوات البسيطة، تستطيعين تحضير عصير تمر هندي مركز في المنزل بطعم غني ومنعش، ليكون من أفضل مشروبات رمضان التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار.