البط يعتبر من اللحوم المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة مع اقتراب شهر رمضان حيث يحرص الكثيرون على تحضيره وتقديمه في العزائم بجانب الأطباق المتنوعة التي تزين الموائد.
فوائد تناول لحم البط
لحم البط يتميز بمحتواه الغذائي الغني، مما يجعله يقدم فوائد صحية فريدة لا تتوفر في أنواع اللحوم الأخرى، ومن أبرز هذه الفوائد:
– جلد البط مصدر ممتاز للجليسين
الجلايسين هو حمض أميني أساسي يلعب دورًا مهمًا في الجسم، مثل التئام الجروح وتحسين جودة النوم، حيث توفر 100 غرام من لحم البط، بما في ذلك الجلد، حوالي 1614 ملغ من هذا الحمض الأميني.
– مصدر بروتين عالي الجودة للأنظمة الغذائية
كل 100 غرام من لحم البط تحتوي على حوالي 19 غرامًا من البروتين، وعند احتساب اللحم الخالي من الدهون فقط، يرتفع محتوى البروتين إلى 23.5 غرام لكل 100 غرام من لحم البط، البروتين ضروري للجسم لأنه يساهم في بناء العضلات وإصلاح الخلايا وتعزيز وظائف الجهاز المناعي ودعم صحة الجلد والشعر والأظافر.
– لحم البط غني بالسيلينيوم
السيلينيوم هو معدن أساسي موجود في لحم البط، وهو مضاد أكسدة مهم يساعد في تقليل الالتهابات ودعم وظائف الجهاز المناعي، كما أن تناول كميات كافية من السيلينيوم ضروري لصحة الغدة الدرقية، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن النساء المسنات اللواتي يعانين من انخفاض مستويات السيلينيوم في الدم يكن أكثر عرضة للوفاة خلال خمس سنوات.
– يوفر مجموعة كاملة من فيتامينات ب
لحم البط يحتوي على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب، وبشكل خاص فيتامين ب3 (النياسين)، وهذه الفيتامينات تلعب أدوارًا أساسية مثل تحويل الطعام إلى طاقة ودعم الوظائف الإدراكية وصحة الدماغ والمشاركة في نشاط العضلات والجهاز العصبي.
– الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
بينما تُعرف الأسماك والمأكولات البحرية بأنها من أهم مصادر أحماض أوميغا 3، فإن لحم البط يحتوي أيضًا على هذه المركبات المفيدة لصحة القلب، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
– حماية صحة العظام
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البروتين الحيواني، بما في ذلك لحم البط، يمكن أن يحسن كثافة العظام وقوتها، لذا يمكن القول إن لحم البط يقدم فوائد صحية عديدة، ومعظم دهونه تعتبر دهون صحية، مما يقلل من احتمالية حدوث مشاكل مثل حب الشباب أو زيادة الوزن، ومع ذلك، من المهم اختيار لحم بط نظيف وآمن من مصادر موثوقة لتجنب الأمراض المرتبطة بالدواجن الملوثة.