إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير طاجن السجق بالبطاطس خلال رمضان، فإليكِ طريقة بسيطة ولذيذة ستنال إعجاب الجميع.
المكونات
نحتاج إلى نصف كيلو سجق، سواء كان أحمر أو دجاج حسب ما تفضلين، وثلاث حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، وبصلة كبيرة مفرومة، وفصين من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن، وفلفل أخضر مقطع إلى شرائح، وطماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق، وأخيراً كوب من الماء.
طريقة التحضير
في البداية، سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلوا، ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر قليلاً من جميع الجهات، بعد ذلك ضعي معجون الطماطم والبهارات والطماطم المقطعة والفلفل وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
في طاجن الفرن، ادهني القاع بقليل من الزيت ثم رصي شرائح البطاطس بشكل متساوٍ، وضعي خليط السجق والخضار فوق البطاطس، ثم اسكبي كوب الماء على المكونات، غطي الطاجن بورق الألمنيوم واخبزيه في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة، بعد ذلك أزيلي الورق واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
قدمي الطاجن ساخناً مع خبز أو أرز حسب الرغبة، واستمتعي بوجبة شهية تجمع العائلة حول المائدة.