شهدت أسعار البيض ارتفاعًا ملحوظًا في الساعات الأخيرة رغم زيادة الإنتاج بنسبة تجاوزت 25%، حيث وصل سعر الكرتونة اليوم السبت إلى 135 جنيهًا بعد أن كانت تباع بـ 120 جنيهًا، مما يعني زيادة تصل إلى 15 جنيهًا.
أسعار البيض اليوم
سعر كرتونة البيض الأحمر بلغ 110 جنيهات جملة، بينما يصل للمستهلك بسعر 135 جنيهًا بعد أن كان 120 جنيهًا. أما كرتونة البيض الأبيض، فقد استقرت عند 110 جنيهات جملة، لتباع للمستهلك بحوالي 130 جنيهًا. بالنسبة للبيض البلدي، يبدأ سعر الكرتونة من 135 جنيهًا جملة، ليصل للمستهلك إلى حوالي 150 جنيهًا. وزارة الزراعة تدخلت لطرح البيض بأسعار مخفضة، حيث يمكن الحصول على الكرتونة بسعر 105 جنيهات بناءً على توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق، بهدف تخفيف الأعباء عن المواطنين.
توقعات الأسعار
الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أشار إلى أن استقرار أسعار البيض في الفترة الماضية يعود لزيادة الإنتاج وظهور دورات جديدة، حيث تراجعت أسعار الكرتونة من 160 إلى 165 جنيهًا إلى ما بين 130 و125 جنيهًا حاليًا. الزيني توقع أن تشهد الأسعار انخفاضًا جديدًا مع دخول كميات كبيرة من الإنتاج الجديد للأسواق.
كما دعا الزيني إلى ضرورة دعم مربي الدواجن ومنتجي البيض للحفاظ على هذه الصناعة التي حققت الاكتفاء الذاتي، بالإضافة إلى التوسع في التصدير وفتح أسواق جديدة. أشار أيضًا إلى أن البيض سلعة لا يمكن تخزينها وتخضع لآلية العرض والطلب، مع الأخذ في الاعتبار أن ارتفاع أسعار المحروقات يزيد من تكلفة الإنتاج، إلا أن هناك فارقًا بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع.
من بين الحلول المقترحة لمواجهة تذبذب الأسعار، التوسع في تصدير الدواجن ومنع الاستيراد في ظل الاكتفاء الذاتي، بجانب التفعيل الجزئي لمنع تداول الدواجن الحية وضخ الدواجن المبردة خلال فترات الذروة مثل شهر رمضان.