الخشاف من المشروبات المحبوبة في رمضان، فهو مشروب يمد الجسم بالطاقة والترطيب بعد ساعات الصيام الطويلة، ويعتبر الخشاف بالمكسرات خيارًا مثاليًا لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والسعرات الصحية التي يحتاجها الجسم بعد الصيام.
طريقة عمل الخشاف بالمكسرات
لعمل الخشاف بالمكسرات، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة، إليك ما تحتاجينه:
– 1 كوب مشمش مجفف
– 1 كوب قراصيا مجففة
– 1 كوب تمر منزوع النوى
– 1 كوب زبيب
– نصف كوب لوز مجروش
– نصف كوب عين الجمل (الجوز) مجروش
– نصف كوب فستق حلبي مجروش
– 1 لتر ماء
– 3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو حسب الرغبة
– رشة قرفة للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير
أول خطوة هي نقع الفواكه المجففة، ضعي المشمش والقراصيا والتمر والزبيب في وعاء عميق مع الماء لمدة ساعة على الأقل حتى تطرى الفواكه وتصبح سهلة المضغ، ثم بعد النقع، يمكنك تصفية القليل من الماء أو استخدامه كله حسب الرغبة، ثم أضيفي المكسرات المجروشة مثل اللوز وعين الجمل والفستق.
بعد ذلك، حان وقت التحلية، أضيفي عسل النحل حسب الذوق وحركي جيدًا حتى يذوب العسل في المشروب، ثم اسكبي الخشاف في أكواب التقديم ويمكنك تزيينه برشة قرفة على الوجه لإضافة نكهة ورائحة مميزة.
نصائح للحصول على خشاف مثالي
عند اختيار الفواكه والمكسرات، تأكدي من أنها طازجة، فكلما كانت المكونات ذات جودة أعلى، كان الطعم ألذ والفائدة الغذائية أكبر، كما أنه يفضل عدم غلي المكسرات للحفاظ على قيمتها الغذائية، لذا أضيفيها بعد نقع الفواكه مباشرة دون غلي، ويفضل استخدام العسل كتحلية طبيعية لما له من فوائد صحية مقارنة بالسكر الأبيض.
يمكن تقديم الخشاف باردًا بعد تبريده في الثلاجة أو دافئًا حسب رغبتك.
فوائد الخشاف بالمكسرات للصائم
– يعيد الطاقة بسرعة بعد ساعات طويلة من الصيام
– غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنح شعورًا بالشبع
– المكسرات تمد الجسم بالدهون الصحية والبروتين والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد.
الفواكه المجففة تحتوي على فيتامينات طبيعية ضرورية لتعويض الجسم عن نقص بعض العناصر أثناء النهار.