يعتبر عصير الدوم من المشروبات التقليدية المحبوبة، خاصة مع قدوم شهر رمضان، حيث يفضل الكثيرون تحضيره في المنازل ليكون جزءًا من موائد الإفطار والسحور، لذا سأشارككم طريقة بسيطة وسهلة لتحضيره في البيت مثل المحلات، مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة دون أن يكون له طعم مر.
طريقة عمل عصير الدوم
مقادير عصير الدوم تشمل كوب من الدوم المجروش، أربعة أكواب من الماء، سكر حسب الرغبة، ومكعبات ثلج إذا كنت تفضل ذلك.
لتحضير العصير، نبدأ بنقع الدوم بعد غسله جيدًا للتأكد من نظافته، نتركه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل حتى يخرج طعمه ولونه بشكل طبيعي، بعد ذلك نرفع الدوم المنقوع على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط مع تجنب الغليان، لأن غلي الدوم قد يؤدي إلى طعم مر، ثم نترك المشروب ليبرد تمامًا ونقوم بتصفيته باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة شاش، بعد ذلك نضيف السكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب تمامًا، وأخيرًا نحفظ عصير الدوم في الثلاجة ونقدمه باردًا مع مكعبات الثلج.
نصائح مهمة لنجاح عصير الدوم
يجب تجنب غلي الدوم للحفاظ على مذاقه الحلو الطبيعي، كما يمكن تصفية العصير أكثر من مرة للحصول على قوام ناعم، ويفضل حفظ العصير في الثلاجة وتناوله خلال يومين لضمان أفضل طعم.
فوائد عصير الدوم
يعتبر عصير الدوم غنيًا بمضادات الأكسدة، وقد يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل، كما يدعم صحة القلب ويساهم في تنظيم ضغط الدم.