تعتبر البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأطباق المحبوبة في الكثير من البيوت، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويفضل الكثيرون تحضيرها في المناسبات العائلية أو كوجبة مميزة في العشاء، لذا سأشارككم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجون إلى مجموعة من المكونات الأساسية، مثل ثلاثة كيلو من البطاطس متوسطة الحجم ونصف كيلو من اللحمة المفرومة، بالإضافة إلى بصلة كبيرة مفرومة واثنين من الجزر المبشور واثنين من فصوص الثوم المفروم، ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح صغيرة وكوب كبير من صلصة الطماطم، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وملعقة من الزيت أو السمنة.
خطوات التحضير
أولاً، نقوم بتقشير البطاطس وإزالة جزء بسيط من قاعدتها لتثبيتها في الصينية، ثم نبدأ في تفريغها من الداخل باستخدام ملعقة مع الحرص على الحفاظ على الجوانب. نضع البطاطس في القليل من الزيت على النار حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجوانب، وهذا يستغرق حوالي خمس إلى سبع دقائق.
بعد ذلك، نبدأ في تحضير الحشوة، حيث نسخن الزيت أو السمنة في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والفلفل ونستمر في التقليب. بعد ذلك، نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
ثم نضيف الجزر المبشور والفلفل الرومي مع الملح والفلفل والبهارات، ونترك الخليط حتى يتسبك. لتحضير صلصة الطماطم، نضع البصل المفروم مع الثوم المهروس والطماطم والملح والفلفل والبهارات، ونتركها على النار حتى تتسبك.
بعد أن تصبح الحشوة جاهزة، نقوم بحشو البطاطس بخليط اللحمة، ثم نرصها في صينية مدهونة، ونضع تحتها القليل من صلصة الطماطم المسبكة. ندخل الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تأخذ البطاطس لوناً ذهبياً.
تُعتبر البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأطباق الرئيسية المشبعة، ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء أو الأرز الأبيض، مما يجعلها وجبة متكاملة تناسب التجمعات العائلية والعزومات.