عصير الدوم يعتبر من المشروبات التقليدية المحبوبة في مصر خلال شهر رمضان، حيث يمتاز بطعمه الفريد وفوائده الصحية العديدة، فهو يساعد على تهدئة المعدة وتعويض السوائل المفقودة بعد ساعات الصيام.
المكونات
لتحضير عصير الدوم تحتاج إلى كوب من الدوم المجروش وأربعة أكواب من الماء وسكر حسب الرغبة، ويمكنك إضافة الماء البارد أو مكعبات الثلج إذا أحببت.
طريقة التحضير
أول خطوة هي نقع الدوم في الماء لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل حتى يصبح طريًا وتخرج نكهته في الماء، بعد ذلك، يمكنك رفع الخليط على نار هادئة دون أن يصل إلى الغليان حتى لا يصبح طعمه مرًا، اتركه لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة فقط، ثم اتركه ليبرد تمامًا قبل أن تقوم بتصفيته باستخدام مصفاة ضيقة أو قطعة من الشاش النظيفة، بعد ذلك، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة وتقليبه جيدًا، ثم احفظه في الثلاجة وقدم العصير بارداً على الإفطار.
نصائح لنجاح عصير الدوم
تجنب ترك العصير يغلي على النار حتى لا يكتسب مذاقًا مُرًا، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة، ويفضل تناوله باعتدال لأنه يحتوي على سكر.
فوائد الدوم على الإفطار
يساعد عصير الدوم في ترطيب الجسم وقد يسهم في تنظيم ضغط الدم كما أنه يهدئ اضطرابات المعدة الخفيفة، لذا يعتبر خيارًا تقليديًا يجمع بين الطعم التراثي والفائدة الصحية.