في رمضان، ومع انشغال الأسر بتحضيرات الإفطار، يبحث الكثيرون عن أطباق سريعة وسهلة التحضير، لكن دون أن يفقدوا الطابع التراثي للأكلات التي اعتادوا عليها.
المعصوب: طبق شعبي بمكونات بسيطة
يعتبر المعصوب من أشهر الأطباق الشعبية في جنوب وغرب السعودية، وهو يتميز بسهولة إعداده وقيمته الغذائية العالية، يتكون من خبز بر مفتت يُخلط مع الموز المهروس والعسل، وفي بعض الأحيان يُضاف إليه القشطة أو الكريمة، ثم يُزين برشة من السمسم أو المكسرات، ومن الجميل أن تحضيره لا يحتاج إلى وقت طويل، إذ يمكن إعداده في دقائق معدودة.
مصدر سريع للطاقة بعد الصيام
يجمع المعصوب بين الكربوهيدرات الطبيعية الموجودة في الخبز وسكريات الفاكهة في الموز، مما يمنح الجسم دفعة سريعة من الطاقة بعد ساعات الصيام، لذلك يُفضل تناوله بكميات معتدلة كجزء من وجبة متوازنة.
حضور المعصوب في رمضان
على الرغم من بساطة مكوناته، يحظى المعصوب بمكانة خاصة في رمضان، حيث يُقدم كطبق خفيف وسريع يناسب من يفضلون وجبة غير دسمة عند الإفطار، ويبقى المعصوب مثالًا للأكلات التراثية التي تجمع بين البساطة والطعم المميز، مما يلبي احتياجات الصائمين الباحثين عن خيار سريع ومشبع في آن واحد.