الفول المدمس يعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها في سحور رمضان، فهو يمنح الجسم شعورًا بالشبع والطاقة خلال ساعات الصيام، لذا سنستعرض معكم بعض الطرق المختلفة لتحضير الفول المدمس في رمضان، لتكونوا جاهزين لتقديمه بأشهى الطرق.
طريقة عمل الفول بالزبدة والكزبرة
لتحضير الفول بالزبدة والكزبرة، يمكنكم اتباع خطوات الشيف مروة مهنى، حيث تحتاجون إلى المكونات التالية: أربعة أكواب من الفول المدمس، ملعقتين كبيرتين من الزبدة، فصين من الثوم المفروم، نصف كوب من الكزبرة الخضراء، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون.
لتحضير الطبق، قومي بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة مع الملح والكمون، وقلبيهم جيدًا، بعد ذلك أضيفي الفول وامزجي المكونات، ثم استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الفول حتى يصبح ناعمًا، وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل الفول بالحمص
إذا كنت ترغبين في تجربة الفول بالحمص، يمكنك اتباع خطوات الشيف نجلاء الشرشابي، حيث تحتاجين إلى فول مدمس، حمص مسلوق، ثوم مفروم (اختياري)، كزبرة خضراء مفرومة، عصير ليمون، زيت زيتون، كمون مطحون، ملح وفلفل أسود.
ابدئي بتسخين الثوم في مقلاة مع قليل من الزيت، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، قلبي قليلاً ثم أضيفي الحمص والكزبرة والفول، اتركيه على النار حتى ينضج، وقدميه ساخنًا مع الخبز.
فول بالسلطة
لتحضير الفول بالسلطة، يمكنك اتباع وصفة الشيف الشربيني، تحتاجين إلى فول مدمس، بصل، طماطم، خيار، خل، عصير ليمون، زيت، ملح، فلفل، كمون، فلفل حار، شبت وبقدونس وكزبرة.
سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الفول مع الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا، في وعاء آخر، امزجي البصل والطماطم والخيار والفلفل الحار، ثم أضيفي الخليط إلى الفول وقدميه ساخنًا مع الخبز.