يتساءل الكثيرون عن الأطباق التي يمكن تحضيرها للسحور في رمضان، حيث يسعى الجميع للحصول على وجبات مشبعة ومغذية تساعدهم على تحمل الصيام. هنا نقدم لكم وصفات لوجبتين مميزتين للسحور، فول بالسجق و شكشوكة يمنية، لتكونا خيارين رائعين لهذا الشهر الفضيل.
فول بالسجق
لتحضير فول بالسجق على طريقة الشيف أميرة شنب، إليك المقادير المطلوبة: علبة فول، ربع كيلو سجق مقطع مكعبات صغيرة، كوب بصل شرائح، ملح وفلفل أسود، كوب طماطم مفرومة، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم، ملعقتان كبيرتان من الشبت، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة، ونصف كوب من الفلفل الرومي شرائح.
لإعداد الفول بالسجق، ابدأ بشوحي السجق في الزيت مع البصل وتبليه بالملح والتوابل، ثم أضف الفلفل والطماطم والصلصة والفول والشبت وقلّب المكونات جيدًا قبل التقديم.
شكشوكة يمنية
ننتقل الآن إلى طريقة إعداد الشكشوكة اليمنية كما تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي. المكونات تشمل: بيض، سمنة، بصل، ثوم مفروم، فلفل رومي مفروم، طماطم مكعبات، صلصة طماطم، ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، وبابريكا.
لتحضير الشكشوكة، ابدأ بشوحي البصل المفروم في السمنة على النار، ثم أضف الثوم والطماطم والصلصة والملح والتوابل وقلّب جيدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. اترك الخليط على النار حتى يتسبك ثم ضع البيض وقلّب المكونات معًا، يمكنك تقديم الشكشوكة مع الفول وسلطة خضراء لتحصل على وجبة متكاملة ولذيذة.