تعتبر القطايف واحدة من الحلويات المحبوبة في رمضان، وهي تزين موائد الأسر المصرية والعربية، لذا تسعى الكثير من النساء لتعلم كيفية تحضيرها بمذاق مميز ومختلف، وسنستعرض هنا طريقة عمل القطايف بالقشطة بأسلوب الشيف عمر إسماعيل من قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القطايف
لتحضير القطايف، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب حليب
– 4 ملاعق كبيرة نشا
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– علبة كريمة خفق صغيرة
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– للتزيين: فستق أو سوداني، شربات
طريقة عمل القطايف بالقشطة
لتحضير حشوة القشطة، يتم رفع اللبن والكريمة على النار ثم نضيف النشا والسكر وماء الورد مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم نتركه ليبرد، بعد ذلك نقوم بإغلاق جزء من القطايف ونحشيها بحشوة القشطة، وزينيها بالفستق أو السوداني مع الشربات وتقدم باردة، وبالهنا والشفا.