الشيف ساندرا مكاري قدمت على قناة سي بي سي سفرة وصفة شهية لدجاجة محشية بفريك في الفرن، وهي أكلة رائعة تصلح لسفرة إفطار أول يوم رمضان وتضفي لمسة مميزة على الأجواء العائلية.
مقادير دجاجة محشية فريك في الفرن
لتحضير هذه الوصفة تحتاج إلى دجاجة كاملة وفريك مغسول ومنقوع ومتصفى، كما تحتاج إلى كبد وقوانص، وبصل أبيض مبشور ناعم، وفصين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الزيت ومكعب من الزبدة، وقرفة وسبع بهارات وملح وفلفل أسود وماء مغلي، بالنسبة للتتبيلة تحتاج إلى بصل أبيض مفروم، وملعقة كبيرة من الزبادي، وملعقة كبيرة من الصلصة، وملح وفلفل أسود، وللخضار يمكنك استخدام كوسة حلقات، وبطاطس مكعبات، وجزر مكعبات، وفاصوليا، وبسلة، وفلفل ألوان مكعبات، وبصل أبيض مكعبات صغيرة، وثوم مفروم، وعصير طماطم، وسبع بهارات، وملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير دجاجة محشية فريك في الفرن
في بولة، اخلطي البصل المفروم مع البهارات والملح والفلفل وقلبيهم جيداً لتحصلي على تتبيلة الدجاج، بعد ذلك تتبلي الدجاج بهذه التتبيلة، في طاسة على النار ضعي مكعب الزبدة مع الكبد والقوانص والفلفل والملح والبصل المفروم والثوم المفروم وقلبي المكونات حتى تكتسب نكهة جيدة، ثم أضيفي الفريك المغسول والمنقوع والمتصفى وقلبيهم مع باقي المكونات ثم ارفعي الطاسة عن النار، في طاسة أخرى على النار ضعي مكعب زبدة مع البصل المفروم والثوم المفروم وبطاطس مكعبات وقلبيهم ثم أضيفي الجزر المكعبات واتبعي ذلك بإضافة باقي الخضار تدريجياً وقلبي المكونات، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل وقلبي حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك احشي الدجاجة بخليط الفريك والكبد والقوانص، في بايركس ضعي طبقة من الفريك ثم طبقة من الخضار ثم ضعي الدجاجة المحشية، في بولة اخلطي الزبادي مع البصل والصلصة والملح والفلفل وقلبيهم جيداً ثم ضعي الصوص على وجه الدجاجة، بعد ذلك ضعي البايركس في الفرن واتركيه حتى يتم الطهي تماماً ثم قدميه لعائلتك واستمتعي بوجبة شهية.