إذا كنتِ تبحثين عن وصفات متنوعة للدجاج، فإليك مجموعة من الأفكار التي ستساعدك في تحضير أطباق مميزة خلال رمضان، من الدجاج الكريمي إلى المقرمش والآسيوي السريع، كل وصفة تحمل نكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها.
دجاج بالزبدة والثوم
لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى 500 غ من الدجاج بدون عظم و2 ملعقة كبيرة من الزبدة و4 فصوص ثوم مفروم و½ كوب مرق دجاج و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و½ ملعقة صغيرة فلفل مجروش وملح وفلفل حسب الرغبة. ابدئي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل ثم سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحمر من الجانبين، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، بعد ذلك اسكبي مرق الدجاج وعصير الليمون ورشي الفلفل المجروش واتركي الصلصة تتكاثف، قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
كاري الدجاج الكريمي
لتحضير كاري الدجاج تحتاجين إلى 500 غ من الدجاج مكعبات و½ كوب زبادي وبصلة مفرومة و2 فص ثوم و1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور و½ كوب صلصة طماطم و½ كوب كريمة وبهارات وملح حسب الرغبة. سخني الزيت واقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يتحمر خفيفًا، بعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح واطهيه لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي الزبادي والكريمة وامزجي جيدًا، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا وقدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
باستا الدجاج ألفريدو
لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى 300 غ من الدجاج المطبوخ و250 غ من الباستا المسلوقة و1 كوب كريمة خفق و½ كوب جبن بارميزان مبشور و¼ كوب زبدة و4 فصوص ثوم مفروم وملح وفلفل حسب الرغبة. ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الثوم وقلبي قليلاً، اسكبي الكريمة واتركيها تغلي برفق، ثم أضيفي البارميزان وحرّكي حتى تصبح الصلصة ناعمة، أضيفي الدجاج والباستا وتبلي بالملح والفلفل وامزجي جيدًا واطهيه لدقيقتين إضافيتين وقدميه ساخنًا.
دجاج بالعسل والثوم
لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى 500 غ من الدجاج بدون عظم و¼ كوب عسل و¼ كوب صويا صوص و2 ملعقة كبيرة كاتشب و5 فصوص ثوم مفروم و1 ملعقة كبيرة زيت وسمسم حسب الرغبة. سخني الزيت واطهي الدجاج حتى يتحمر، ثم أخرجيه جانبًا، في نفس المقلاة أضيفي الثوم والعسل والصويا والكاتشب واطهيه حتى تتكاثف الصلصة قليلًا، أعيدي الدجاج للمقلاة وقلبي حتى يتغطى بالصلصة جيدًا ورشي السمسم وقدميه ساخنًا.
دجاج مقلي مقرمش
لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى 1 كغ من قطع الدجاج و1 كوب لبن رائب و2 كوب دقيق و1 ملعقة صغيرة بابريكا و1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة وزيت للقلي. انقعي الدجاج في اللبن الرائب والملح لمدة ساعة، ثم اخلطي الدقيق مع البهارات وغلفي الدجاج بخليط الدقيق، سخني الزيت على نار متوسطة واقليه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، صفّيه من الزيت الزائد وقدميه ساخنًا مع صوص مفضل.
دجاج ستير فراي
لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى 500 غ من الدجاج شرائح و2 كوب خضار مشكلة و3 ملعقة كبيرة صويا صوص و2 ملعقة كبيرة صوص محار و1 ملعقة كبيرة صوص هويسن و3 فصوص ثوم مفروم وملح وفلفل حسب الرغبة. سخني الزيت في مقلاة أو ووك على نار عالية ثم أضيفي الثوم وقلبي سريعًا، أضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج، ثم أضيفي الخضار وقلبي لمدة 2-3 دقائق، أضيفي الصلصات وتبلي بالملح والفلفل وقلبي جيدًا وقدميه ساخنًا مع الأرز أو النودلز.