تعتبر بعض الأطعمة التي يتناولها المصريون خلال شهر رمضان سببًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر، حيث تكثر الأطعمة الدسمة والحلويات، لكن هناك أيضًا مشروبات وأطعمة تساعد في تقليل آثار هذه الأطعمة، ومن أبرزها الخروب الذي يُعتبر خيارًا جيدًا.
علاج الكوليسترول
الخروب يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وبحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمنخفضة في الدهون المشبعة يعد وسيلة فعالة للوقاية من ارتفاع الكوليسترول، ولأن الخروب غني بالألياف، فهو يُعتبر جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، كما أن مضادات الأكسدة فيه قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين، من خلال تقليل ترسبات الدهون في الشرايين والحد من امتصاص الدهون في الجسم.
تنظيم مستويات السكر في الدم
بفضل احتوائه على الألياف، وخاصة البكتين، يمكن للخروب أن يساعد في السيطرة على مرض السكري من خلال دعم مستويات السكر في الدم، وعادةً ما تتميز الأطعمة المصنوعة من الخروب بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري.
الحفاظ على صحة العظام
الخروب غني بالكالسيوم والمغنيسيوم، وهذان المعدنان يدعمان كثافة العظام ويساعدان على تقوية العظام والأسنان، كما أن تناوله بانتظام قد يساعد في الوقاية من الكسور وهشاشة العظام.